Macarons à l'Ecole de Cuisine Alain Ducasse - Alain Ducasse

Macarons à l'Ecole de Cuisine Alain Ducasse

By Alain Ducasse

  • Release Date: 2013-11-14
  • Genre: Cuisine et vin

Description

Le Chef pâtissier de l'École de Cuisine vous livre ses secrets pour réussir les plus beaux macarons. Tout est bon dans le macaron, qu'il s'agisse des macarons de Nancy, d'Italie ou des coques, la forme la plus connue aujourd'hui !
Le macaron fait véritablement partie des essentiels à maîtriser pour les amateurs de pâtisserie. Grâce aux pas à pas illustrés, le Chef transmet son savoir-faire, ses astuces et ses techniques pour connaître les différentes recettes et maîtriser de A à Z leur fabrication.

Reviews

  • Très beau livre

    5
    By FranckG.
    Enfin un livre sur les macarons qui n est pas comme les autres. Très clair, des recettes simples, originales et ludiques.